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Rencontre avec Alon, nous présente son exploitation de noix de pécan en israël.
Nous avons pris Rdv avec Alon et son père sur leur exploitation. Nous souhaitons continuer à discuter et vérifier comment leur exploitation fonctionne. Quelle est la production de noix de pécan par arbre et comment peut être pouvons nous collaborer avec cette exploitation.
Quelques informations sur les noix de pécan en Israël :
Premièrement, le pacanier (Carya illinoinensis), de la famille des Juglandacées, est un arbre à feuillage caduc. Haut de 20 à 25 m, atteignant parfois 40 m pour 6 m de circonférence. Le feuillage est dense en été et se colore de jaune en automne, avant la chute des feuilles.
De plus le pacanier aime principalement être en plein soleil. Finalement trés adapté au climat israélien. Comme nous l’explique Alon, la récolte en Israël se fait en Janvier, Février et Mars et l’ensemble de la production est congelé pour conserver la fraicheur des noix.
En Conclusion : la noix de pécan, outre son goût très agréable, présente de nombreuses qualités nutritionnelles. Oléagineuse, elle est également très riche en nutriments. À consommer sans modération.
